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喇叭沟门农家院特色美食菜茼蒿

春天来到,大地复苏,正是茼蒿采摘的季节,茼蒿作为喇叭沟门农家院的特色美食,院自己采摘这茼蒿,然后自己食用。那真是奇乐无穷!

茼蒿是一道春季的美味佳肴,茼蒿的茎和叶可以同食,有蒿之清气、菊之甘香,一盘清炒茼蒿,真是色绿油亮,鲜嫩清香,吃后令人回味无穷。南方人多喜欢吃茼蒿,做法以清炒或凉拌为主。春季采食,茎叶肥嫩,微有蒿气故名茼蒿,化深黄色,状如小菊花”。春季里多吃茼蒿菜有清血,养心,润肺及消痰等功效。茼蒿一般营养成分无所不备,尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等;但因茼蒿辛香滑利,胃虚腹泻者不宜多食。

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