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夏日海滩出游 食用海鲜需注意

端午小长假是纪念伟大诗人屈原的日子,相信大家会借着这个小长假外出旅游放松一下。海滩无疑成为这炎炎夏日出游的首选之地,喇叭沟门农家院在这里提醒大家,海滩吃海鲜要注意这些事项。

一、为了减少吃海鲜引发的食物中毒,就在可靠的店铺购买海鲜。尽量选购活的,尢其是死蟹最好不要买来吃。买新鲜鲍鱼、蛏子或象拔蚌等,可用手碰一碰,选取活的、会动的。有甲壳的海鲜,在烹调之前要用清水将其外壳刷洗干净。贝壳类海鲜烹煮前,在淡盐水中浸约一小时,让它自动吐出泥沙。

二、海鲜生吃,先冷冻再浇点儿淡盐水。对肠道免疫功能差的人来说,生吃海鲜具有潜在的致命危害。可以将牡蛎等先放在冰上,在浇上一些淡盐水,能有效杀死这种细菌。

三、食用海鲜时最好不要饮用大量啤酒,否则会产生过多的尿酸,从而引发痛风。吃海鲜应配以干白葡萄酒,因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。

四、关节炎患者少吃海鲜。因海参、海龟、海带、海菜等含有教多的尿酸,被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶,使关节炎症状加重。

五、海鲜忌与某些水果同吃。至少应间隔2小时。海鲜中的鱼、虾、藻类等都含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有糅酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,这种物质刺激肠胃,会引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

六、吃海鲜后,一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品,且不要马上去游泳。

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